Ne farcissez pas la dinde juste avant de la rôtir, sinon elle pourrait rester trop longtemps à une température de cuisson dangereuse. Si vous farcissez une dinde, le centre de la farce doit atteindre 165 °F lorsque les jus de cuisson de la volaille pénètrent dans la farce. Cependant, si vous farcissez votre dinde avec cette vinaigrette maison, assurez-vous que le centre cuit à 165 degrés F. Je vous suggère de le sortir du réfrigérateur au moins une heure ou deux avant de le mettre au four. S’il fait encore froid, ajoutez du temps supplémentaire pour vous adapter au froid. Vous pouvez préparer cette farce 24 heures à l’avance pour que les choses restent simples le grand jour.

• Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires s’il est encore froid sorti du réfrigérateur).
• Les piles de dîner à la dinde ou les sandwichs chauds à la dinde sont mes façons préférées de les déguster, mais parfois vous ne pouvez pas y accéder au moment où ils se détériorent.
• Le seul plat que je ne pourrais jamais manquer est une recette de farce maison super simple, totalement basique, que je mange depuis que je peux mettre de la nourriture dans ma petite bouche affamée.
• Nous aimons manger, voyager, cuisiner et manger encore !

Assaisonnement – ​​L’assaisonnement pour volaille est mon premier choix pour cette recette de farce à la dinde. C’est un mélange d’épices savoureuses comme la sauge, le thym et le romarin qui ajoute une délicieuse saveur aux soupes, aux ragoûts et aux ragoûts. Vous pouvez remplacer l’assaisonnement pour volaille par de la sauge moulue si nécessaire. La clé pour donner à cette recette de farce maison la bonne consistance est de s’assurer que le pain est bien sec avant d’ajouter le bouillon. Cela lui permet de s’imprégner du bouillon (et de la saveur) sans devenir détrempé. Pain – Vous pouvez utiliser presque n’importe quel type de pain sec pour la farce ou acheter des cubes de pain sec. Je préfère utiliser moitié pain blanc et moitié pain de blé et les laisser sécher quelques jours avant de réaliser cette recette de farce.

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Je voulais partager avec vous ma meilleure recette de farce préférée aujourd’hui parce que nous sommes tous tournés vers les classiques cette année. Je veux que mon assiette de Thanksgiving ait le même goût que toutes ces années merveilleuses et réconfortantes. Pour réchauffer la farce, mettez-la au four à 350°F pendant environ 20 minutes avec un peu de bouillon dessus pour éviter qu’elle ne se dessèche. Cette recette de farce classique doublera facilement.



N’importe quel type de pain fera l’affaire (comme le pain au levain ou le demi-pain de maïs), j’utilise le plus souvent une combinaison de brun et de blanc. Bouillon – Le bouillon de poulet ou de dinde ajoute de l’humidité et la quantité nécessaire varie en fonction du type de pain utilisé et de son degré de sécheresse. Voir les notes de recette pour plus de détails. Céleri/Oignons – Ceux-ci ajoutent beaucoup de saveur à cette recette et doivent être cuits dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Je n’ai jamais été fan de farcir ma dinde avec la vinaigrette. Je veux dire, je suppose que c’est de là que vient son nom, mais pour moi, la saveur est mauvaise. Lorsque j’ai récemment cuisiné une dinde (juste pour libérer de l’espace dans le congélateur !), j’ai décidé de m’essayer à la création moi-même d’une farce.

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Ma mère utilisait toujours des cubes de pain assaisonné en boîte, mais je suis tombée en faveur des cubes de pain séché que j’achète à la boulangerie de mon épicerie. Une miche de pain de 1 livre donnera environ 12 tasses de pain en cubes.



La recette évite les petits cubes de pain séchés et bien rangés au profit de morceaux de pain blanc croustillant et déchiré. Ces rochers irréguliers créent une texture plus intéressante que les carrés uniformes et donnent au rembourrage fini un aspect rustique attrayant. Le pain italien ou français, comme une vitre des Pouilles, une boule ou une miche, fonctionne bien. Vous pouvez également choisir du pain au levain comme le pain de champagne. Évitez simplement le pain de mie emballé, qui n’est pas assez solide pour résister au traitement de farce. Ma mère a une recette de farce spéciale qu’elle a créée.

Photos De Délicieuse Farce Sucrée

Je n’ai pas fait beaucoup de changements : j’ai remplacé les oignons par des poireaux et les herbes séchées par des fraîches, et j’ai utilisé du pain croustillant au levain. J’étais ravie des résultats, mais j’étais nerveuse de voir ce que ma mère en penserait. Quand je l’ai partagé avec elle le week-end dernier, j’ai poussé un énorme soupir de soulagement. Après quelques bouchées, elle leva les yeux et dit : « Vous avez pris notre recette de farce et vous l’avez améliorée ! Il existe des variantes comme le pain au levain ou la farce au pain de maïs, celles à base de fruits secs et de noix, de saucisses, de riz ou même d’huîtres. Pomme de terre, po-tah-to, appelons les deux délicieux.

• Je veux dire, je suppose que c’est de là que vient son nom, mais pour moi, la saveur est mauvaise.
• Si je vous disais qu’une recette de farce classique et sans fioritures était ma partie préférée de Thanksgiving, me croiriez-vous ?
• Pain – Vous pouvez utiliser presque n’importe quel type de pain sec pour la farce ou acheter des cubes de pain sec.
• À la rigueur, vous pouvez faire sécher des cubes de pain frais au four.
• De plus, en utilisant des herbes séchées que j’ai déjà dans mon garde-manger, je dois stocker un ingrédient de moins pour Thanksgiving.

Les bords sont dorés et croquants, l’intérieur est moelleux. Il est extrêmement savoureux, beurré et rempli d’herbes et, surtout, d’une délicieuse saveur neutre qui accompagne vraiment n’importe quel repas. À la rigueur, vous pouvez faire sécher des cubes de pain frais au four. Placez-les en une seule couche à 300°F pendant environ 10 minutes (veillez à ne pas les faire dorer ou les griller). Si vous séchez du pain frais au four, vous aurez peut-être besoin de moins de bouillon.

Notre Farce Au Beurre Et Aux Herbes Préférée

Ajoutez un accompagnement de sauce aux canneberges maison pour un repas complet. La farce de Thanksgiving est l’un des premiers plats d’accompagnement à refroidir une fois sorti du four (le pain ne retient tout simplement pas bien la chaleur). Pour la cuisson, sortez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires s’il est encore froid sorti du réfrigérateur). Si possible, achetez le pain quelques jours (voire semaines) à l’avance, déchirez-le ou coupez-le en cubes et laissez-le sécher quelques jours sur le comptoir.

• Le céleri et les oignons sont cuits avec du beurre, des herbes et des assaisonnements.
• C’est beurré, savoureux et tout ce que vous pourriez demander dans une recette de farce facile.
• La meilleure recette de farce de Thanksgiving commence avec du pain de mie séché de base.

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